BELLORR

Depuis plus de 12 ans, la Maison Bellorr est une réussite à la française dans le milieu de la haute gastronomie mondiale. Lors de l’épidémie du COVID-19, nous nous sommes retrouvés sans aucun client ouvert, que ce soient les restaurants en France, à Tokyo ou à New York… Nous avons donc pris conscience qu’il était primordial de nous ouvrir à une clientèle de particuliers. Pendant les 2 mois de confinement, nous avons travaillé d’arrachepied pour modifier & mettre au point nos conditionnements. Pour le plus grand plaisir des gastronomes, nous avons œuvré en étroite collaboration avec les services vétérinaires pour l’élaboration de produits transformés autour de nos volailles jusqu’alors destinés à la gastronomie.
Vous retrouverez nos volailles mais aussi une petite sélection de nos autres produits, prenez le temps de nous découvrir.

Dans notre élevage, niché tout au nord ouest de la Touraine, nous élevons des Poulettes, Poulets, Pintades, Chapons et le summum de la volaille: la Géline de Racan.
L’élevage existe depuis plus de 20 ans et nous l’avons repris et redynamisé en 2018.
Nos volailles sont « la volaille par excellence » dans le monde de la gastronomie et les plus connus sont nos Pigeons de Racan et nos poulettes de Racan que nous retrouvons uniquement dans les restaurants ou les commerces de types volaillers ou boucheries.
Parce que nous ne pouvions pas imaginer des volailles d’exception abattues comme des volailles industrielles, le bien-être animal ainsi que l’hygiène sont nos premières motivations. Notre force aujourd’hui est de pouvoir prétendre aux exigences européennes & aux normes d’hygiène plus que drastiques tout en travaillant artisanalement.
Toutes nos volailles sont travaillées à la main comme aucune machine ne peut le faire.
Nous sommes le seul et unique abattoir aux normes européennes à travailler comme cela. La qualité passe aussi par la finition des volailles.